استفاده از ظروف پلاستیکی برای نگهداری و گرم کردن غذا بسیار رایج است، اما آیا میدانستید که همه پلاستیکها برای مایکروویو ایمن نیستند؟ برخی از پلاستیکها ممکن است مواد شیمیایی مضر آزاد کنند که میتواند به غذا انتقال یابد و سلامتی ما را به خطر بیندازد.
در این مقاله از سری مقالات استارپت به بررسی ظروف پلاستیکی که نباید درماکرویو قرار داد وخطرات آن میپردازیم .
گرم کردن غذا در مایکروویو در ظرف پلاستیکی باعث ایجاد ترکیبات مختل کننده هورمونی مانند PBA میشود که در حین گرم شدن غذا را آلوده میکند.
مطالعات نشان می دهد که مایکروویو مواد مغذی را به خوبی حفظ می کند، اغلب بهتر از روش های دیگر مانند سرخ کردن، و خطرات استفاده از مایکروویو صرفاً به نوع ظرفی که غذا در آن گرم می شود بستگی دارد.
یکی از بزرگترین خطرات استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو، انتشار مواد شیمیایی مضر در دمای بالا است. گرمای شدید مایکروویو ممکن است باعث شکستن مولکولهای پلاستیک و آزاد شدن آن ها شود.
مواد شیمیایی آزاد شده از پلاستیکها میتوانند به غذا منتقل شوند و در بلندمدت منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند اختلالات هورمونی، سرطان و بیماریهای قلبی شوند. بنابراین، آگاهی از ظروف پلاستیکی ایمن برای مایکروویو از اهمیت بالایی برخوردار است.
برخی پلاستیکها برای استفاده در مایکروویو طراحی شدهاند و میتوان آنها را با اطمینان استفاده کرد. این پلاستیکها معمولاً دارای نماد "قابل استفاده در مایکرویو" هستند و از موادی ساخته شدهاند که در دمای بالا پایدار هستند.
علامت اصلی که برای استفاده از ظروف در ماکروویو مورد استفاده قرار می گیرد به این معناست که که این ظروف پلاستیکی به طور مشخص برای استفاده در ماکروویو می باشند. علامتی که روی این ظروف وجود دارد یک برچسب کوچک است که روی آن شکل کوچکی از یک ماکروویو کوچک و یا شبیه به یک تلوزیون کوچک است.
در مورد ظروف پلاستیکی یکبار مصرف دو نوع وجود خواهد داشت. ظروف پلاستیکی قابل استفاده در منزل را می توان برای بارها و بارها در ماکروویو استفاده کرد اما ظروف بیرون بر پلاستیکی قابل استفاده در ماکروویو را بهتر است یکبار در ماکروویو استفاده کرد و بعد از استفاده دور انداخت.
البته باید دقت کرد که این علائم در تمام موارد و در تمام ظروف پلاستیکی یکسان نمی باشند و ممکن است اندکی تغییرات داشته باشد اما با اندکی دقت می توان کاربرد هر ظرف پلاستیکی را با توجه به علامت های آن متوجه شد.
ظروف پلاستیکی مخصوص از بهترین ظروف مناسب مایکروویو طراحی شدهاند. این ظروف از پلاستیک درجه یک ساخته شدهاند که به خوبی از اشعات مایکرووی عبور میدهند و جلوی ورود مواد شیمیایی مضر به غذا را میگیرند. این ظروف تفاوت چشمگیری با ظروف پلاستیکی عادی دارند و در دمای بالا شکل خود را تغییر نمیدهند.
لازم به ذکر است که برخی از افراد ممکن است ظروف پلاستیکی داشته باشند که بدون علامت مایکرووی نیز قابلیت استفاده در مایکرووی را دارند. این ظروف به علت وجود مواد شیمیایی بیشتر، در برخی موارد ممکن است احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهند.
هنگام خرید ظروف مناسب برای قرار دادن در مایکرویو، میتوانید به نکات زیر توجه کنید
از ظروفی که به صورت صحیح برای استفاده در مایکروویو طراحی شدهاند، استفاده کنید. برخی از مواد مانند سرامیک، شیشه و پلاستیک مقاوم در برابر حرارت مایکروویو هستند و میتوانند به عنوان ظروف مناسبی برای استفاده در مایکروویو باشند.
در عین حال، از استفاده از ظروف فلزی مانند فلزات آلومینیومی یا فلزات با قطرهای کوچک تر خودداری کنید، زیرا ممکن است حرارت را بدرستی انتقال ندهند و باعث مشکلاتی مانند جوش زدگی یا خروج امواج مایکروویو شوند.
ظروفی را که در مایکرویو استفاده میکنید، باید مقاوم در برابر شکستن باشند. از ظروف شیشهای که برای استفاده در مایکرویو مناسب هستند و از پلاستیکهای مقاوم و بدون ترکها و شکستگیها استفاده کنید.
مطمئن شوید که ظرفی که قصد استفاده از آن در مایکرویو را دارید، قابلیت انطباق با حرارت و تغییرات دما را داراست. در صورت نیاز به استفاده از ظروفی که دارای درب هستند، مطمئن شوید که درب آنها قابلیت تهویه و دفع بخار را داراست.
برای خرید ظروف مناسب برای مایکروفر، به اندازه ظروف و اندازه دستگاه مایکروویو خود توجه کنید. اندازه ظروف باید به گونهای باشد که به راحتی در داخل مایکروویو جا بیفتد و همچنین برای گرم شدن محتوا به طور یکنواخت و کافی فضا داشته باشد.
پلاستیکهایی مانند پلیاستیرن (PS) و PVC به هیچ وجه نباید در مایکروویو استفاده شوند. این مواد در دمای بالا شکننده شده و مواد سمی آزاد میکنند.
به طور کلی پلاستیک های سخت به دلیل مقاوم بودن بیشتر در مقابل حرارت نسبت به پلاستیک های نرم (ممکن است در برابر گرما ذوب شوند) خطرات کمتری دارند . در مقاله ی انواع بطری های پلاستیکی به پلاستیک های سخت و نرم اشاره شده است.
پلیاستایرن یا همان پلاستیکهای نوع ۶ یکی از رایجترین پلاستیکهای نامناسب برای مایکروویو است. این نوع پلاستیک در دمای بالا مواد شیمیایی مضر آزاد میکند و ممکن است باعث مسمومیت شود.
پلاستیکهای نوع ۳ (PVC) نیز به دلیل وجود مواد شیمیایی خطرناک، نباید در مایکرویو استفاده شوند. این نوع پلاستیکها معمولاً در بستهبندیهای مواد غذایی استفاده میشوند.
توصیه میکنیم از ظروفی برای مایکروویو استفاده کنید که سازندهها ایمن بودن آنها را برای این کاربرد اعلام کردهاند. طبق استانداردها، سازندهها باید ویژگیهای نوع ظروف پلاستیکی را روی آنها قید کنند.
ضمناً اگر نمیتوانید نوع پلاستیک را شناسایی کنید بهتر است از مایکروویو صرف نظر کرده و غذا را در فر داغ کنید یا از ظرف شیشهای یا سرامیکی استفاده کنید.
ضمناً این را هم باید مشخص کنید که قصد پخته شدن غذا را دارید یا فقط میخواهید غذا را گرم کنید. غذایی که قرار است گرم شود به مدت زمان کمتری نیاز دارد.
بنابراین اینکه از ظرف پلاستیکی استفاده کنید یا شیشهای چندان مهم نیست؛ اما در مورد پختن غذا هرگز از ظرفی که از ایمن بودن آن در مایکروویو مطمئن نیستید استفاده نکنید. ظروفی را که تغییر شکل دادهاند یا کهنه شدهاند هرگز به کار نبرید؛ زیرا بیشتر احتمال دارد مواد شیمیایی آزاد کنند.
ظروف شیشه ای و سرامیکی ظروف خوبی برای استفاده در ماکرویو می باشد ولی به این نکته توجه داشته باشید که جایگزین کردن این ظروف به جای ظروف پلاستیکی بسیار پر هزینه می باشد و مقرون به صرفه نیست.
با بالا بردن اطلاعات خود از انواع ظروف پلاستیکی و کاربرد های آن در سری مقالات استارپت تیم ما و همچنین مطالعه ی کاربرد بطری های پلاستیکی در خانه و بطری های پلاستیکی و مواد تشکیل دهنده ی آن از این مشکل به راحتی عبور میکنید.
به یاد داشته باشید که تنها دقت در خرید ظروف پلاستیکی و نکات گفته شده می توانید از ظروف پلاستیکی بدون هیچ خطری در مایکروویو استفاده کنید.
|
استفاده از اجاق گاز |
استفاده از فر |
استفاده از قابلمه دوجداره |
استفاده از بخارپز |
|
|
کنترل دقیق دما |
گرم کردن غذای آماده پختن بهتر غذا |
گرم کردن غذا حفظ دمای غذا |
حفظ ویتامین ها |
مزایا |
|
زمان بر نیاز به نظارت مداوم |
مصرف انرژی بیشتر از حد
|
نیاز به قابلمه دوجداره زمان برتر |
داشتن دستگاه / زمانبرتر |
معایب |
آیا ظروف پلاستیکی در مایکروویو واقعا مضر است؟ نگرانی در مورد خطرات استفاده از مایکروویو تا حد زیادی بر اساس اطلاعات نادرست و شایعات است. مطالعات علمی متعدد نشان دادهاند که گرم کردن غذا در مایکروویو ایمن است و تاثیرات منفی بر سلامتی ندارد. با این حال، بهتر است از ظروف مناسب برای مایکروویو استفاده کنید و دستورالعملهای ایمنی را رعایت کنید.
اگر به دنبال روشهای جایگزین برای گرم کردن غذا هستید که نگرانیهای مربوط به مایکروویو را برطرف کند، چندین گزینه دیگر وجود دارد. هر کدام از این روشها مزایا و معایب خاص خود را دارند و انتخاب بهترین گزینه به نوع غذا، تجهیزات موجود و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.
کامنتی برای این مطلب ثبت نشده است.
نگهداری درست ترشیجات، چه در آشپزخانه خانه و چه در کارگاه های تولیدی، یکی از عوامل مهم در حفظ طعم، کیفیت و ماندگاری این خوراکی محبوب است. انتخاب ظرف مناسب می تواند تفاوت زیادی در عطر و مزه ترشی ها ایجاد کند
آیا تا به حال فکر کردهاید چرا مربای خانگی شما بعد از مدتی تغییر طعم و رنگ میدهد؟ شاید جالب باشد که بدانید نوع جار (ظرف) که برای نگهداری مربا انتخاب میکنید، تأثیر زیادی در حفظ کیفیت آن دارد.
زباله های بطری های پلاستیکی تاثیر قابل توجهی بر حیات وحش، اکوسیستم ها و محیط زیست دارند. این یک تهدید برای زندگی دریایی است، مواد شیمیایی مضر را آزاد می کند و به تغییرات آب و هوایی کمک می کند.
ظروف پلاستیکی باتوجه به کاربری شان معمولا ویژگی های منحصربه فردی دارند. در این مقاله 6 ویژگی مهم که هر ظرف فریزری باید داشته باشد و همینطور انواع ظروف فریزری مناسب را بطور کامل معرفی کردیم
اگر مصرف قهوهتان بالا است و یا اصطلاحا Coffee addict هستید، حتما میدانید که نگهداری صحیح قهوه بر کیفیت و طعم آن تاثیر زیادی میگذارد. در اینجا 5 روش ساده نگهداری قهوه با حفظ طعم و عطر آن را به شما میگوییم.
در این مقاله از استارپت، میخواهیم به معرفی 2 روش ساده و کاربردی برای ساخت سبد از بطری های پلاستیکی در خانه بپردازیم و مرحله به مرحله روش ساخت آن را آموزش دهیم.
بسته بندی غذا چیزی نیست که بشود سرسری از کنارش رد شد. خیلی وقت ها فکر میکنیم اگر خود غذا خوب باشد، بقیه چیزها اهمیت زیادی ندارند، اما واقعیت بازار چیز دیگری می گوید.
انباشت زباله در اقیانوس توسط عوامل مستقیمو عوامل غیرمستقیم انجام می شود. مدیریت نادرست زباله، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، این مشکل را تشدید می کند.
بازیافت بطری های پلاستیکی برای کاهش زباله پلاستیکی مهم است. کدهای شناسایی یا همان نمادهای بازیافت پلاستیک به شناسایی انواع پلاستیک قابل بازیافت کمک می کنند.
نمایندگان سازمان ملل مذاکرات را برای یک معاهده پیشگامانه پاریس پلاس برای مبارزه با آلودگی جهانی زباله های پلاستیکی آغاز کردند.
بطری های پلاستیکی و شیشه ای هر دو مزایا و معایب خود را دارند. در حالی که شیشه دوستدار محیط زیست است، پلاستیک دوام، مقرون به صرفه و ایمنی را ارائه می دهد. در ادامه این مطلب به مقایسه ظروف ساخته شده از این دو ماده میپردازیم.
دستور تهیه چند نوشیدنی حرفه ای برای مجالس و حتی فروشندگان آبمیوه، شما می توانید به راحتی در خانه این نوشیدنی ها را تهیه کنید.
در این مقاله از استارپت به بررسی دقیق و مقایسه انواع ظروف یکبار مصرف میپردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را برای نیازها و مراسمات خود داشته باشید
تولید بطری های پلاستیکی از صنعت های جذاب هست و دنیای وسیعی دارد! دراین بلاگ به راهکارهایی برای تضمینی شدن و به حداکثر رساندن بازده سرمایه گذاری در تولید بطری های پلاستیکی در هنگام تولید میپردازیم.
جلوگیری از کپک زدن در غذا: محلی بخرید، تمیز نگه دارید، باقی مانده غذاها را مدیریت کنید، کنسرو کردن را در نظر بگیرید. ظروف پلاستیکی با کیفیت را برای نگهداری انتخاب کنید.
